Det är inte vad du äter, det är vad du smälter

· “Det viktiga är inte vad man äter utan vad man smälter.” Du kan äta hur nyttig mat som helst, om din mage inte kan smälta den och din kropp inte kan tillgodogöra sig den kommer maten inte att göra dig någon nytta. Ät bara mat av de sorter och i den mängd som du vet att du kan smälta.
· När du äter ska du fylla magen till hälften av fast föda, en fjärdedel av vätska och lämna en fjärdedel tom. Magen behöver den tomma fjärdedelen av magen för att magens rörelser, matsmältningssafter etc ska fungera ordentligt.
· Frukost mår många bra av att hoppa över. På förmiddagen renar kroppen sig från slaggprodukter efter gårdagens mat och om man väljer att äta frukost bör man tänka på att inte överlasta matsmältningen. Frukosten bör vara lättsmält, varm och aldrig i för stora kvantiteter.
· Lunch, är dagens viktigaste mål. Ät mitt på dagen, då är matsmältningen som allra starkast. De tyngsta och mest svårsmälta delarna av din diet bör du äta mitt på dagen eftersom det nu är störst chans att kroppen ska kunna tillgodogöra sig näringämnena på bästa sätt utan att onödiga slaggprodukter skapas i kroppen.
· Kvällsmålet bör vara lättare än lunchen. Undvik tung, kall och hårdsmält mat. På kvällen bör man undvika mat som skapar Kapha i kroppen som t.ex yoghurt, filmjölk, ost, stora mängder ris etc.
· All mat bör vara varm och lättsmält. Utgå från din egen matsmältningskapacitet. All mat bör innehålla vätska samt fett/olja för att stimulera matsmältningen och skydda matsmältningskanalen.
· Ät mat som är varm och undvik matrester. Mat som hunnit svalnat är bättre att äta rumsvarm än att återuppvärma. Mat som har stått I kylskåp måste dock värmas upp först om den ska ätas.
· Vatten är bästa drycken till maten. Undvik kalla drycker till maten efterom kallt försvagar matsmältningen. Rumstempererat vatten till maten är bäst. Varmt ört-té eller varm buljong är ett alternativ om man har dålig matsmältning. Mjölk är INTE en lämplig dryck vid en måltid. Mjölk ska alltid drickas varm och bara tillsammans med söta saker som torkad frukt eller bröd bakat på vete etc.
· Salt bör hållas till ett minimum i din diet. Speciellt vid hudbesvär och obalanser i levern bör salt undvikas.
· Drick gärna ett glas chach efter maten. Chach: ¼ yoghurt+3/4 vatten vispas ihop. Du kan smaksätta med dill/mald ingefära/kanel etc
· Om du har svag matsmältning kan du äta hackad färsk ingefära med citronsaft (ev. lite svart-salt) ca 10 minuter innan maten